taze kuzu eti z zırhta hazırlanarak,tuz,pul biber,toz biberle karıştırılarak şişlere saplanıyor ve közlenmiş meşe kömüründe pişirilerek daha sonra mayalı esmer undan yapılmış lavaş arasında domates,biber,soğan,maydonoz,tere,roka ile karışık dürülerek tekrar köz ateşte lavaşla ısıtılarak servis ediliyor.beraberinde ezme ve biber turşusu sunulur.